L-glutamic

Axit l-glutamic chủ yếu được sử dụng trong sản xuất bột ngọt, gia vị, chất thay thế muối, chất bổ sung dinh dưỡng và thuốc thử sinh hóa.Bản thân axit L-glutamic có thể được sử dụng như một loại thuốc để tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và đường trong não và thúc đẩy quá trình oxy hóa.Sản phẩm kết hợp với amoniac để tổng hợp glutamin không độc hại trong cơ thể nên làm giảm amoniac trong máu và giảm các triệu chứng hôn mê gan.Nó được dùng chủ yếu để điều trị hôn mê gan và suy gan nặng, nhưng hiệu quả chữa bệnh không mấy khả quan;Kết hợp với thuốc chống động kinh, nó cũng có thể điều trị động kinh và co giật tâm thần.Axit glutamic Racemic được sử dụng trong sản xuất thuốc và thuốc thử sinh hóa.
Nói chung, nó không được sử dụng một mình mà được sử dụng cùng với các chất chống oxy hóa phenolic và quinone để có được hiệu quả hiệp đồng tốt.
Axit glutamic được sử dụng làm chất tạo phức cho lớp mạ không điện.
Đối với dược phẩm, phụ gia thực phẩm và chất tăng cường dinh dưỡng;
Nó được sử dụng cho nghiên cứu sinh hóa, và y tế cho hôn mê gan, ngăn ngừa chứng động kinh, giảm keton niệu và tăng ceton huyết;
Chất thay thế muối, chất bổ sung dinh dưỡng và chất điều vị (chủ yếu được sử dụng cho thịt, súp và gia cầm, v.v.).Nó cũng có thể được sử dụng như một tác nhân để ngăn chặn magiê amoni photphat kết tinh trong tôm, cua và các sản phẩm thủy sản khác đóng hộp.Liều lượng là 0,3% ~ 1,6%.Nó có thể được sử dụng như nước hoa theo GB 2760-96;
Muối bột ngọt - natri glutamat được dùng làm gia vị, và các mặt hàng bao gồm bột ngọt và bột ngọt.